Антоціани – це натуральні рослинні пігменти, що додають інтенсивні червоні або фіолетові відтінки овочам, квітам, фруктам. Дослідження антоціанів показали, що вони мають багато корисних для здоров’я властивостей. Тепер вчені дізналися, що вони можуть навіть знизити ризик розвитку діабету.
Результати дослідження опубліковані Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Антоціани можуть покращити кишковий бар’єр, що забезпечує засвоєння необхідних поживних речовин. Крім того, вони підтримують гомеостаз кишкової мікробіоти, пригнічують прозапальні шляхи та модулюють метаболізм глюкози та ліпідів.
При цукровому діабеті 2-го типу споживання високої кількості калорій, наприклад дієта з високим вмістом жирів, може спровокувати дисбактеріоз кишкової мікробіоти та пошкодження кишкового бар’єру, а згодом індукувати ендотоксемію, що ще більше посилює резистентність до інсуліну та запалення. Окрім генетичної схильності, також нездоровий спосіб життя може сприяти розвитку цукровому діабету. Здорове харчування дуже корисне для профілактики та лікування цукрового діабету.
Антоціани, які знаходяться у фіолетових овочах та фруктах, мають антиоксидантні та протизапальні властивості, а також можуть позитивно впливати на енергетичний гомеостаз і здоров’я кишечника.
Читайте також:«Останнє дослідження показало, що антоціани можуть по-різному впливати на діабет 2 типу», — резюмують вчені.
Найбільш насичені антоціанами фіолетові овочі:
- червона цибуля;
- буряк;
- баклажан;
- червона квасоля;
- синя капуста.
Джерело: ScienceDaily
Читайте також:
