Пік грибного сезону традиційно припадає на осінь, а разом із ним зростає кількість отруєнь.
Головні причини отруєнь грибами:
- помилкове визначення грибів (найпоширеніша причина), наприклад, бліду поганку часто плутають із печерицею або підберезником, а помилкові опеньки — зі справжніми;
- недотримання правил збирання, зберігання та приготування грибів, наприклад, збір поблизу автошляхів і промзон, вживання перерослих, підморожених чи зіпсованих грибів тощо;
- купівля грибів або страв із ними з рук.
Як повідомляють фахівці ЦГЗ МОЗ України, за 9 місяців 2025 року в Україні 74 людини звернулися до медиків через отруєння грибами, серед постраждалих — 21 дитина. Це більш ніж удвічі перевищує показники за аналогічний період 2024 року — тоді було зареєстровано 32 звернення людей по медичну допомогу через отруєння грибами, із них 10 дітей.
Найбільша кількість постраждалих людей у 2025 році зафіксована у Чернівецькій, Дніпропетровській, Хмельницькій і Вінницькій областях.
Симптоми отруєння грибами
Отруєння грибами небезпечне через те, що токсини, що містяться в грибах, вражають різні органи та системи — шлунково-кишковий тракт, центральну нервову систему, серце, судини, печінку та нирки. Отруєння грибами може призвести до смерті.
До слова, в Україні росте приблизно 2 тисячі видів грибів, але з них їстівними є лише близько 500.
Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через пів години після споживання, так і протягом кількох днів. Серед них:
- нудота;
- блювання;
- різкий біль у животі;
- діарея;
- запаморочення;
- підвищення температури тіла;
- зниження пульсу;
- задуха;
- судоми;
- відтік крові від кінцівок, через що руки та ноги стають холодними;
- марення, поява галюцинацій.
Перша допомога у разі отруєння грибами: покроковий алгоритм
1. За найменшої підозри на отруєння грибами негайно викличте швидку.
Телефонуйте 103 або 112, навіть якщо симптоми здаються легкими. Опишіть ці ознаки та вкажіть, що причиною може бути отруєння грибами.
Читайте також:2. Промийте шлунок.
Дайте потерпілому випити 1–2 літри теплої кип’яченої води та викличте блювоту, обережно натиснувши пальцями або чайною ложкою на корінь язика. Повторюйте процедуру, доки зі шлунка не почне виходити чиста вода.
3. Прийміть сорбенти.
Дайте активоване вугілля (1 таблетка на 10 кг ваги) або інший сорбент.
4. Забезпечте постраждалому спокій та давайте велику кількість рідини.
Забезпечте постраждалому постільний режим. Давайте пити багато рідини — злегка підсолену воду або прохолодний чай — щоб відновити водно-сольовий баланс.
5. Збережіть залишки грибів
Подальше визначення виду гриба, що спричинив отруєння, допоможе лікарям призначити правильне лікування.
Джерело: ЦГЗ МОЗ України
Читайте також:
