Гарбуз – не лише популярний сезонний продукт, а й джерело низки поживних речовин. Він містить мало калорій, водночас багатий на бета-каротин, клітковину, вітаміни та мінерали.
Фахівці з харчування розповіли, чому гарбуз може бути корисним для організму та кому варто звернути на нього особливу увагу.
Джерело вітаміну А та бета-каротину
Гарбуз вирізняється високим вмістом вітаміну А. За даними дієтологів, одна чашка приготовленого гарбуза може забезпечити близько 78% рекомендованої добової норми цього вітаміну.
Також продукт багатий на бета-каротин — антиоксидант, який організм перетворює на вітамін А. Саме ці речовини відіграють важливу роль у підтриманні нормального зору.
Найбільше бета-каротину, за словами експертів, може міститися в консервованому гарбузі. Крім того, у ньому є вітаміни С та Е, калій і мідь.
Допомагає травленню та довше зберігати ситість
Гарбуз є хорошим джерелом клітковини, необхідної для нормальної роботи травної системи. Вона підтримує кишківник і сприяє відчуттю насичення після їжі.
Саме тому гарбуз може бути зручним продуктом для людей, які стежать за калорійністю раціону або прагнуть контролювати апетит.
Читайте також:Одна чашка консервованого гарбуза містить приблизно 49 калорій, 3 грами клітковини, 12 грамів вуглеводів і близько 2 грамів білка. Жиру в такій порції – мінімальна кількість.
Підтримує імунну систему
Вітаміни А і С, які містяться в гарбузі, беруть участь у нормальній роботі імунної системи. Водночас гарбуз не є «ліками» від застуди чи інших захворювань, а лише одним із продуктів, який може доповнювати різноманітний раціон.
Корисний для серця
Ще одна важлива поживна речовина у складі гарбуза – калій. Він бере участь у регуляції артеріального тиску та необхідний для нормальної роботи м’язів.
Водночас користь для серцево-судинної системи залежить від усього раціону та способу життя, а не від вживання одного продукту.
Джерело: Уніан
Читайте також:
