Безглютенова дієта має застосовуватися лише за наявності медичних показань – зокрема при целіакії або підтвердженій чутливості до глютену. Самостійне виключення глютену з раціону без консультації з лікарем може не лише спричинити дефіцит важливих поживних речовин, а й ускладнити діагностику захворювань.
Про це наголошує лікар-ендокринолог Олена Добровинська. За її словами, сьогодні безглютенова дієта часто помилково сприймається як універсально «здоровіший» спосіб харчування.
«Багато хто вважає, що позначка “без глютену” автоматично означає “корисніше”. Однак для людей без целіакії чи нецеліакійної глютенової чутливості така дієта не має доведеної користі», – пояснює експертка.
Вона додає, що покращення самопочуття після відмови від глютену часто пов’язане не з самим глютеном, а зі скороченням у раціоні ультраоброблених продуктів, фастфуду, солодкої випічки та перекусів.
Фахівчиня застерігає: безконтрольне обмеження глютеновмісних продуктів може мати негативні наслідки для здоров’я. Через виключення цільнозернових продуктів іноді виникає дефіцит клітковини, вітамінів групи B, заліза та інших важливих поживних речовин.
Читайте також:Крім того, безглютенові продукти нерідко містять більше крохмалю, цукру та жирів для покращення смаку й текстури. Тому окремі безглютенові снеки можуть бути менш збалансованими, ніж звичайний шматок цільнозернового хліба.
Фахівці підкреслюють: безглютенова дієта – це не модний тренд, а лікувальний підхід, який має застосовуватися виключно за рекомендацією лікаря та за наявності медичних показань.
Джерело: ЦГЗ МОЗ України
Читайте також:
