Відповідно до нового дослідження, збільшення споживання ультраобробленої їжі або фаст-фуду було пов’язане з вищим ризиком розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки. Це захворювання печінки, що проявляється жировою дистрофією і ознаками лобулярного гепатиту та не пов’язане з алкоголем.
Результати дослідження опубліковані в журналі Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Вчені виявили, що люди з ожирінням або діабетом, які споживають 20% або більше своїх щоденних калорій з фаст-фуду, мають значно підвищений рівень жиру в печінці порівняно з тими, хто споживає менше такої їжі.
«Здорова печінка містить невелику кількість жиру, зазвичай менше 5%, і навіть помірне збільшення жиру може призвести до неалкогольної жирової хвороби печінки», — сказала автор дослідження Ані Кардашьян.
Хоча попередні дослідження показали зв’язок між фаст-фудом, ожирінням і діабетом, це одне з перших досліджень, яке продемонструвало негативний вплив фаст-фуду на здоров’я печінки.
Читайте також:Результати також показують, що відносно невелика кількість фаст-фуду з високим вмістом вуглеводів і жиру може завдати шкоди печінці.
«Якщо люди їдять один раз на день у ресторані швидкого харчування, вони можуть думати, що це безпечно для здоров’я», — сказала Кардашьян. Вона додає: «Однак, якщо цей прийом їжі дорівнює принаймні одній п’ятій їхніх щоденних калорій, вони завдають шкоди печінці».
Джерело: MedicalXpress
Читайте також:
