Вчені з Принстонського університету та Інституту Людвіга з дослідження раку з’ясували, як рослинна їжа впливає на роботу кишкових бактерій і сприяє зміцненню здоров’я.
Результати двох нових досліджень опубліковані в профільному журналі.
Одне з досліджень показало, що рослинні волокна та білки змінюють метаболізм кишкових мікроорганізмів, стимулюючи вироблення корисних метаболітів і пригнічуючи утворення потенційно шкідливих сполук.
Зокрема, продукти рослинного походження сприяють утворенню фенілпропіонату та гіпурової кислоти, які підтримують здоров’я кишківника та допомагають контролювати масу тіла.
Читайте також:Водночас знижується вироблення p-крезолсульфату та фенолсульфату – речовин, пов’язаних із токсичним впливом на організм і гіршими прогнозами для пацієнтів із низкою захворювань.
Науковці наголошують, що краще розуміння взаємозв’язку між харчуванням і кишковими бактеріями може відкрити нові можливості для профілактики та лікування різних хвороб завдяки змінам у харчуванні.
Джерело: MedicalXpress
Читайте також:
