Американські вчені перевірили майже 100 кухонних приміщень у 5 європейських країнах і виявили, що більшість бактерій, які знаходяться на робочих поверхнях, були нешкідливими для людини.
Результати дослідження опубліковані в журналі Applied and Environmental Microbiology.
У дослідженні вчені відібрали популяції бактерій з раковин, обробних дошок, ручок, посуду, губок і ганчірок, які використовуються на кухнях.
Незважаючи на велику кількість видів і значні відмінності в різноманітності бактерій між зразками, дослідники ідентифікували 8 родів бактерій, які найчастіше зустрічаються на кухнях. До них належали Acinetobacter, Pseudomonas, Enhydrobacter, Enterobacteriaceae, Psychrobacter, Chryseobacterium, Bacillus і Staphylococcus.
Як виявилось, ці бактерії не становлять загрози здоров’ю при дотриманні певних правил під час приготуванні їжі.
Читайте також:Прості правила допоможуть уникнути розмноження небезпечних бактерій на кухні:
- Ретельно мийте руки до та під час приготування страви.
- Мийте руки кожного разу після того, як брали сире м’ясо, рибу або овочі.
- Щодня обробляйте кухонні губки у мікрохвильовій печі.
- Регулярно періть всі ганчірки та рушники.
- Раз на тиждень проводьте санітарну обробку кухонної мийки, зливного отвору і коліна зливної труби.
Висновки дослідження, які були представлені на конференції, показують, що не всі бактерії на кухні є шкідливими для людського організму. Деякі з них можуть бути корисними та навіть відігравати певну роль у підтриманні нашого здоров’я.
Джерело: ScienceDaily
Читайте також:
