Найпоширеніший у світі штучний підсолоджувач аспартам може викликати рак, пише Reuters.
Уже в липні група ВООЗ і Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC) офіційно назвуть аспартам “можливо канцерогенним для людини”. Такий висновок було зроблено на основі наявних досліджень, але не називає кількість підсолоджувача, яка була б безпечною для людини.
Замінник цукру давно використовують у напоях із низьким або нульовим вмістом калорій, таких як дієтична Coca-Cola, а також у тисячах інших продуктів, включно з морозивом, жувальною гумкою і пластівцями.
Зазначається, що класифікація “можливо канцерогенний” означає лише наявність деяких доказів того, що речовина може стати причиною розвитку раку. Таке маркування також означає, що результати наявних досліджень вважаються недостатньо переконливими. Вище цієї категорії є ще дві: “ймовірно канцерогенний” і “канцерогенний”.
Попри приставку “можливий”, навіть мала ймовірність раку завжди виглядає зловісно. Агентство IARC неодноразово піддавалося критиці за свої подібні рішення. Наприклад, IARC класифікувала вживання червоного м’яса, а також роботу в нічну зміну як “ймовірно канцерогенні”, а використання мобільних телефонів — як “можливо канцерогенні”.
З огляду на майбутню заяву IARC, харчова промисловість уже виступила проти такої класифікації аспартаму.
Читайте також:“IARC не є органом з безпеки харчових продуктів, а їхній огляд аспартаму не можна назвати всеосяжним з наукової точки зору. Він значною мірою ґрунтується на дискредитованих дослідженнях”, — заявила генсекретар генеральний секретар Міжнародної асоціації підсолоджувачів Френсіс Хант-Вуд.
Попри те, що аспартам був визнаний безпечним Федеральним управлінням з лікарських засобів США (FDA) і Європейським управлінням з безпеки харчових продуктів (EFSA), штучний підсолоджувач ніколи не позбувався своєї стигми.
Безпеку аспартаму перевіряли міжнародні регулятори відтоді, як його схвалили в 1970-х роках. У 2021 році було опубліковано велике дослідження, проведене Інститутом Рамацціні. Ця робота виявила зв’язок підсолоджувача з раком у гризунів, але FDA визнало дослідження таким, на основі якого не можна робити “обґрунтований висновок”.
Ці дані, а також дослідження у Франції за участю 100 тис. осіб, яке також пов’язало аспартам із раком, зазнало критики за методологію. За великим рахунком, ці дослідження є винятком із великого масиву даних, що свідчать на користь аспартаму. Але, на думку IARC, таких даних достатньо, щоб викликати занепокоєння щодо безпеки продукту.
Джерело: Фокус
Читайте також:
