Взимку, коли ми зазвичай починаємо вживати заготовлену у літньо-осінній період консервацію, виникають харчові отруєння, зокрема ботулізм. Саме консерви – овочеві, грибні, м’ясні, рибні, особливо приготовлених у домашніх умовах з порушенням санітарно-гігієнічних правил, і стають причиною харчових отруєнь.
Ботулізм — це харчове отруєння, що може призвести до тяжких наслідків. Водночас, у більшості випадків можна уникнути ботулізму, якщо дотримуватися простих харчових правил.
Як захистити себе від отруєння?
Перш за все, слід уважно перевіряти упаковку консервів перед вживанням. Не користуйтеся пошкодженими банками або банками з ознаками розгерметизації. Зберігайте консерви в сухому і прохолодному місці, уникаючи перепадів температур.
Перевіряйте терміни придатності продукту, не використовуйте консервацію, у яких вже закінчився термін зберігання. Під час відкриття банки обов’язково огляньте вміст на наявність будь-яких змін у запаху чи вигляді продукту.
Читайте також:Не зберігайте залишки продуктів у відкритій банці – краще перекладіть їх у контейнер з герметичним замиканням та зберігайте в холодильнику. І, звичайно, слідкуйте за своєю гігієною рук перед приготуванням їжі, особливо якщо вона включає консервовані продукти.
Враховуючи ці прості поради, можна значно зменшити ризик отруєння консервацією взимку та насолоджуватися смачними стравами без шкоди для здоров’я.
Читайте також:
