Кіноа та рис можуть бути схожими на смак, але це дуже різні продукти. Дієтологи розповіли про різницю.
Кіноа відома своїм злегка горіховим смаком і високим вмістом клітковини, білка, вітамінів і мінералів. Природно не містить глютену. Біла кіноа є найпоширенішою формою, але є й інші різновиди.
Дієтолог Міранда Галаті розповіла, що вживання кіноа мінімізує значні коливання цукру в крові та забезпечить стабільнішу енергію та апетит. Також містить багато важливих мікроелементів для підтримки здоров’я та метаболізму, включаючи мідь, залізо, цинк і фолієву кислоту.
Рис – це злакове зерно, доступне в багатьох сортах, включаючи білий та коричневий. Рис природно не містить глютену, а довгозернистий коричневий вважається найздоровішим видом.
Рис містить такі важливі мікроелементи, як марганець, селен і ніацин. Якщо ви виберете коричневий рис, ви також отримаєте користь від додаткової кількості клітковини та мікроелементів.
Читайте також:Споживання волоських горіхів уповільнює прогресування бокового аміотрофічного склерозу
Кіноа перевершує рис з точки зору контролю рівня цукру в крові та щільності поживних речовин, оскільки цей продукт містить додаткову клітковину, білок, вітаміни та мінерали.
Варто знати, що кіноа – чудова заміна рису, щоб отримати додаткові корисні поживні речовини.
Джерело: РБК-Україна
Читайте також:
