Хліб – один із найпопулярніших продуктів у світі, але не весь однаково корисний. Багато видів магазинного хліба належать до ультраоброблених продуктів, які можуть містити шкідливі добавки, зайвий цукор і трансжири.
Вживання такого хліба на регулярній основі може негативно вплинути на здоров’я.
Один із головних показників ультраоброблених продуктів – довгий список інгредієнтів, серед яких є консерванти, підсилювачі смаку, барвники та стабілізатори.
Часто такий хліб має надто м’яку текстуру та неприродно довгий термін зберігання.
Щоб купити хліб, який не шкодить здоров’ю, варто читати склад на етикетці.
Читайте також:Найкращий варіант – хліб із цільнозернового борошна, без додавання штучних компонентів і зайвого цукру.
У складі має бути мінімум компонентів: борошно, вода, сіль і закваска або дріжджі. Такий хліб забезпечує організм клітковиною, вітамінами та корисними мінералами.
Ще один корисний вибір – хліб на заквасці. Завдяки природному процесу ферментації він краще засвоюється організмом і має більш низький глікемічний індекс, що сприяє підтримці стабільного рівня цукру в крові. Також варто звертати увагу на корисні зернові добавки, такі як насіння льону, соняшника чи гарбуза.
Джерело: Health
Читайте також:
