Руколу ми іноді використовуємо для приготування салатів через яскравий пряно-гірковий смак, і не завжди замислюємося, чим корисна ця трава. Виявляється, стародавні цілителі використовували масло руколи для загоєння ран, лікування забитих місць, фурункулів, розтягувань і навіть головного болю.
Наразі рукола входить до складу великої кількості кулінарних рецептів, її використовують як лікарську траву і компонент натуральної косметики. Масло руколи застосовують при лікуванні дерматитів, для догляду за проблемною шкірою людини тощо. Втім, на цьому користь руколи не закінчується.
Корисні властивості
До складу руколи входять:
- бета-каротин (вітамін А),
- вітаміни групи В,
- вітаміни Е, С, К.
Цікаво, що в 100 г рослини міститься добова норма вітаміну К. Крім того, рукола містить багато корисних для організму людини речовини:
- цинк,
- марганець,
- селен,
- магній,
- мідь,
- натрій,
- фосфор,
- залізо.
Варто зазначити, що рукола є низькокалорійним продуктом: на 100 гр припадає лише 25 ккал. Завдяки речовинам, що входять до складу руколи, що мають біологічну активність, вона надає сприятливий вплив на процеси травлення і шлунково-кишковий тракт.
Рукола має відхаркувальні та сечогінні властивості. Вона з успіхом бореться з хвороботворними бактеріями та вірусами, збільшує показник гемоглобіну в крові людини, зміцнює вплив на імунну систему, знижує кількість цукру, що міститься в крові, регулює в організмі водно-сольовий обмін.
Читайте також:До того ж, руколу рекомендують вживати людям, у кого підвищений артеріальний тиск.
Рукола – це відмінний дієтичний засіб. Крім того, що вона малокалорійна і позитивно впливає на обмін речовин в організмі, вона ще й містить масу речовин, які допомагають людям, які сидять на дієті та обмежують себе в цілій низці необхідних організму продуктів, не втратити свою працездатність та енергію.
У руколі великий вміст клітковини, що надає будь-якій людині відчуття ситості. Рукола має безліч лікувальних властивостей. Вона корисна людям, які страждають від виразки шлунка чи гастриту.
Також експерти нагадали, як правильно вживати руколу. Додаючи її до салатів, не потрібно подрібнювати її ножем – краще рвіть на шматки. Рукола чудово поєднується з овочами, рибою, м’ясом, морепродуктами та сиром. Кладуть її на канапки, сендвічі. Також з руколи роблять різноманітні соуси, холодні закуски тощо.
Читайте також:
