Смакові рецептори язика, як правило, не можуть відрізнити справжній цукор від штучного. Але, як показує останнє дослідження, у кишечнику є клітини, які можуть розрізняти смак цукру та підсолоджувача.
Дієго Бохоркес з Медичної школи Дюкського універсистету ідентифікував клітини в кишечнику, які можуть відрізняти звичайний цукор від підсолоджувача. За його словами, ці клітини знаходяться у верхніх відділах кишківника.
Результати дослідження опубліковані в журналі Nature Neuroscience.
Кишечник, як стверджує вчений, безпосередньо передає сигнали мозку, змінюючи харчову поведінку людини. В довгостроковій перспективі нове відкриття може допомогти знайти нові способи лікування деяких захворювань.
«Цукор має як смак, так і поживну цінність, і саме кишечник здатний ідентифікувати і те, і інше», – сказав Бохоркес.
Читайте також:Вчений сподівається, що дані, отримані в результаті проведеного дослідження, також допоможуть людям позбутися від потягу до солодкого.
Раніше ми писали, які проблеми зі здоров’ям викликають цукрозамінники при тривалому застосуванні.
Джерело: MedicalXpress
Будьте в курсі всіх останніх новин у сфері медицини та фармації. Підписуйтесь на наш Telegram-канал https://t.me/readrap.
Читайте також:
