Додавання трав і спецій може не лише покращити смакові властивості їжі, а й також підвищити харчову цінність та користь страв.
Наприклад, заміна насичених жирів, таких як олія, травами допоможе у боротьбі з високим холестерином.
І хоча наукових доказів досить мало, щоб стверджувати, що конкретна рослина може знизити холестерин, експерти радять вибрати розмарин у якості приправи через кілька причин. Про це розповіла дієтолог Джордан Хілл.
За її словами, розмарин містить антиоксиданти, які борються із запаленням і окислювальним стресом, допомагаючи запобігти окисненню “поганого” холестерину.
Щоб зміцнити здоров’я серця, дієтологи радять збільшити споживання продуктів, багатих на омега-3 жирні кислоти та клітковину, а також зменшити споживання насичених жирів. Для тих, хто бореться з високим рівнем холестерину, дуже важливо контролювати споживання насичених жирів, які зазвичай містяться в молочних продуктах, жирній їжі та червоному м’ясі.
Читайте також:Трави, такі як розмарин, не тільки надають стравам смаку й аромату, а й допомагають пом’якшити м’ясо. Використовуючи розмарин у маринадах, ви також можете знизити ризик утворення канцерогенних сполук під час приготування м’яса на грилі.
Ба більше, використання сушеного розмарину під час приготування приносить аналогічні переваги, що і у випадку додавання свіжого розмарину.
Джерело: 24 канал
Читайте також:
