Нове дослідження, проведене вченими Гарвардського університету, засвідчило можливий зв’язок між вживанням підсолоджувача ксиліту та підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, зокрема інфаркту та інсульту.
Ксиліт, який активно використовують як замінник цукру у жувальних гумках, льодяниках і продуктах без цукру, тривалий час вважався безпечною альтернативою. Однак нові дані ставлять це під сумнів.
У межах дослідження понад 10 000 учасників перебували під спостереженням протягом п’яти років. Учасники вживали продукти з ксилітом у різній кількості. З’ясувалося, що у тих, хто споживав підсолоджувач у великих дозах, ризик серцевого нападу був вищим на 30%, а ризик інсульту — на 25%, порівняно з тими, хто ксиліт не використовував.
Науковці рекомендують обмежити вживання продуктів, що містять ксиліт, особливо у великій кількості. Як альтернативу вони радять звернути увагу на натуральні підсолоджувачі, зокрема мед і стевію, які мають менший вплив на серцево-судинну систему.
Читайте також:Результати дослідження вже привернули увагу регуляторів. Розглядається можливість перегляду стандартів використання ксиліту в харчовій промисловості.
Джерело: Health
Читайте також:
