Горіхи – корисний і смачний продукт, який можна використовувати в різних кулінарних рецептах або споживати як перекус. Вони багаті на важливі мінерали, жирні кислоти та вітаміни, які корисні для здоров’я.
Експерти розповіли, які саме переваги для здоров’я дають горіхи.
“Наприклад, антиоксидантна здатність фісташок конкурує з популярними продуктами, що містять антиоксиданти, включаючи чорницю, гранати, вишні та червоне вино”, – заявляє дієтолог Лорен Манакер.
Вона додає, що багата антиоксидантами їжа може допомогти захистити здорові клітини від пошкодження вільними радикалами в організмі.
Для багатьох людей додавання горіхів у щоденний раціон дозволить отримувати необхідну норму поживних речовин.
У дослідженні, опублікованому в Nutrients, вчені вивчили, що заміна м’яса на волоські горіхи покращила загальний профіль поживних речовин, включаючи збільшення споживання омега-3 жирних кислот, клітковини та кількох вітамінів і мінералів, зі значним зниженням холестерину та вітаміну B12.
Для позитивного ефекту достатньо замінити лише 15% споживання м’яса на волоські горіхи.
Читайте також:Регулярне споживання горіхів покращує здоров’я мозку та може зменшити ризик зниження когнітивних функцій.
Горіхи корисні для здоров’я мозку, оскільки вони багаті основними поживними речовинами, такими як омега-3 жирні кислоти, антиоксиданти та вітамін Е, які можуть допомогти захистити клітини мозку від окислювального стресу та запалення.
Горіхи є хорошим джерелом різних мінералів, таких як магній і цинк, які відіграють важливу роль у когнітивних функціях і пам’яті.
Всі горіхи мають різні рівні цих поживних речовин. Наприклад, волоські горіхи мають найвищу концентрацію омега-3 жирних кислот, тоді як мигдаль і бразильські горіхи містять найбільшу кількість вітаміну Е.
Також останні дослідження показали, що одна порція горіхів на день помітно покращує стан при депресії. Це можна пояснити тим, що амінокислотний профіль горіхів корисний для мозку, а також дуже важливими для здоров’я є омега-3 жирні кислоти, які є нейропротекторними.
Джерело: РБК-Україна
Читайте також:
