Кава може забезпечити тимчасовий заряд енергії та інші переваги для здоров’я, що робить її потужним доповненням до збалансованого харчування.
Проте кава також може впливати на засвоєння деяких поживних речовин, що може зменшити або посилити дію деяких продуктів.
Вживання кави разом із цитрусовими може спричинити дискомфорт у травленні, оскільки кава за своєю природою кисла. Рівень pH кави в середньому коливається від 4,85 до 5,13 за шкалою від 0 до 14, при цьому нижчі цифри вказують на підвищення кислотності. Цитрусові та їхні соки також мають високу кислотність і можуть сприяти розвитку ГЕРХ. Спільне вживання кави та цитрусових може спричинити подразнення слизової оболонки шлунка й погіршити ці симптоми.
Гострий, терпкий смак цитрусових фруктів також може змінити смак кави, зробивши її гіркою і менш приємною. Можливо, найкраще вживати цитрусові окремо від кави, щоб повною мірою оцінити їхній смак і скористатися їхньою користю для здоров’я.
Крім того, вживання трьох або більше чашок кави на день може підвищити рівень “поганого” холестерину, що негативно впливає на здоров’я серця.
Читайте також:Оскільки часте вживання смаженої їжі пов’язане з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, тим, хто регулярно вживає кавові напої, можливо, доведеться обмежити споживання смаженої їжі для підтримки здоров’я серця.
Багато сухих сніданків збагачені необхідними вітамінами та мінералами. Наприклад, сухі сніданки, часто збагачені цинком. Проте кава може впливати на біодоступність цинку. Хоча жодне із сучасних досліджень не розкриває взаємозв’язок між споживанням кави і засвоєнням поживних речовин зі збагачених сухих сніданків, можливо, найкраще розділити ці два продукти.
Джерело: Фокус
Читайте також:
